Les Saintes Claires - Pinot Noir
Ce Pinot Noir Les Saintes Claires arbore une robe rouge rubis brillante. Le nez est discret, sur des arômes de fleur et de mara des bois. En bouche, il dévoile précision, profondeur et éclat. Les tanins droits laissent place à une finale longue et minérale. Ce vin racé se révèle vivace, sur des notes de velours, donnant envie d'en reprendre à l'infini...
Terroir : cuvée est issue de parcelles de Pinot noirs plantés sur calcaire, sur les hauteurs d’un ancien monastère, « Les Clarisses », à Sigolsheim. Ce nom est celui de l’ordre des sœurs pauvres des Saintes Claires. Ce cru se trouve sacralisé comme l’endroit où il naît. Son terroir rocheux et exposé sud permet aux raisins d’atteindre des belles maturités.
Élevage : entre 12 et 17 mois en fûts de chêne.
Accord mets/vin : pièce de boeuf et ses pommes de terre rissolées, araignée de porc, paupiettes de veau.
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Yan S. publié le 02/10/2023 suite à une commande du 29/08/2023
Elle attendra sagement en cave quelques années avant d’être dégustée, mais je suis très satisfait d’avoir accès à ce genre de joli canon ! Merci les passionnés!
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Albert Mann
"La famille Barthelmé est l'une des figures de proue des grands vins d'Alsace. Leurs rieslings font référence, en Schlossberg comme en Furstentum, les Gewurztraminers sont souvent remarquables et les Pinots Noirs sont parmi les plus accomplis de la région, rivalisant régulièrement avec les meilleurs spécialistes bourguignons de la catégorie." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Albert Mann
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