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Une cuvée rare ! Pour pouvoir exploiter de vieilles vignes de Callet, Anima Negra a du travailler des parcelles, qui comportaient aussi d'autres cépages. Bien qu'il s'agisse de vignes d'excellente qualité, l'usage de variétés internationales ne rentrait pas dans la philosophie de AN. C'est pour cela qu'il décida de créer une nouvelle cuvée, un assemblage composé pour la moitié de Callet, complété par du Fogoneu, du Manto Negro, de la Syrah, du Cabernet et du Grenache, dans des quantités à peu près égales. Le vin subit un élevage de 9 mois en barriques françaises et américaines. Le résultat est exceptionnel.
Le Cépage Callet:
Ce cépage rare (moins de 420 ha dans le monde) est originaire de l'île de Majorque. C'est une variété qui produit des rendements faibles. Il est, la plupart du temps, assemblé avec d'autres variétés telles que le Cabernet, le Manto Negro ou le Fogoneu pour produire des vins puissants et épicés. Le Callet apporte de la complexité et possède une bonne aptitude aux élevages en barrique. Les arômes typiques de ce cépage sont la fraise et la cerise, ainsi que les épices.
En savoir plus:
Les vins espagnols ont du caractère, on le sait, mais avec ce domaine on passe à la vitesse supérieure.
Trois "fous du vin", Francesc Grimalt, Miquel Angel Cerda et Pere Obrador, fondèrent en 1994 l'un des vins les plus singuliers d'Espagne.
Ce domaine à Felanitx sur l'île de Majorque rétablit à leur juste valeur les cépages locaux, et plus particulièrement le Callet.
" Dans un océan de nouveaux vins qui se laissent bercer par les sirènes de la mondialisation, Anima Negra fait figure de résistant.
A Majorque, cette petite bodega construit ses vins sur les vieux cépages autochtones de l'île, le Callet en particulier. Résultat : le vin le plus personnalisé d'Espagne.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Anima Negra
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.