Anjou Blanc Ronceray
Ce Ronceray Château de Plaisance est un vin élancé, salin, aérien. Le nez est fruité, sur des notes typiques du chenin (fruits jaunes et fruits exotiques). La bouche est tendue, sapide : elle s'étire sur une belle minéralité. Coup de coeur assuré pour ce vin charnu aux finales salines !
Wine Spectator Top 100 - Un chenin magnifiquement structuré avec des notes fruitées vives et brillantes.
Ronceray est le nom donné aux blancs secs crées sur l’appellation Chaume Premier cru et Quarts de Chaume grand cru, en hommage aux abbesses de l’abbaye du Ronceray, propriétaires des vignes au 11ème siècle.
Terroir : sols de schistes, spilite, grès.
Vinification et élevage : vendange manuelle en caissette. Pressurage lent à froid. Levures indigènes. Élevage de 12 mois. Fermentation malolactique partielle. Partiellement vinifié et élevé en barriques et foudre pendant 12 mois.
Accords mets/vin : ceviche, tartare de bar, volaille marinée aux agrumes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Anjou Blanc Ronceray ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Château de Plaisance
"À quelques jours des vendanges 2019 et de l’arrivée d’un heureux événement, Vanessa Cherruau quitte sa vie dans le commerce du vin pour reprendre le Château Plaisance à Rochefort-sur-Loire. Une propriété historique cultivée en bio (1995) et biodynamie (2008) sur la superbe butte de Chaume et quelques parcelles à Savennières.
Un travail colossal est mis en œuvre pour mettre en lumière les chenins secs savoureux soigneusement élevés en fût et en amphore de grès. Ils s'inscrivent peu à peu parmi les délicieux blancs angevins. Voici l’un des domaines les plus ambitieux du moment !" RVF Guide
Le Producteur Château de Plaisance
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