EN RUPTURE

Aÿ - Vauzelle Terme - Extra Brut

2005
Couleur
Blanc
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Un très grand Champagne très rare ! Cette cuvée Blanc de Noirs étonne pas sa puissance, son ampleur et sa finesse. Un champagne vineux, sur des arômes de fruits secs, de coing, et d’épices douces. Un champagne au volume incroyable, qui tapisse le palais d’arômes élégant, portés par une texture soyeuse et onctueuse. La minéralité affleure en permanence, élégante et noble, et s’impose en fin de bouche sur une finale interminable.
 
Dégorgement en Mars 2023.

▷ Mi-coteau pentu orienté plein sud ; recouvrement alluvionnaire fortement calcaire sur blocs de craie campanienne ; 2.500 pieds de pinot noir plantés sur 30 ares en 1980 ; taille cordon de royat permanent.

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Aÿ - Vauzelle Terme - Extra Brut ?

Homard
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1233105
Nom de la cuvée Aÿ - Vauzelle Terme - Extra Brut
Millésime 2005
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2030
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 1
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Jacquesson
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur Jacquesson

"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.

On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).

Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Jacquesson

EN RUPTURE
96/100 RVF
Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges 2013
Jacquesson
2013
Champagne AOP
119,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
94/100 B+D
Champagne Jacquesson - Cuvée n°746 Extra Brut
Jacquesson
Champagne AOP
76,00 €
95/100 RVF
Champagne Jacquesson - Cuvée n°741 D.T
Jacquesson
Champagne AOP
99,00 €
95/100 RVF
Champagne Jacquesson - Magnum Cuvée n°741 D.T
Jacquesson
Champagne AOP
250,00 €
EN RUPTURE
Champagne Jacquesson - Dizy Corne Bautray Dégorgement Tardif 2005
Jacquesson
2005
Champagne AOP
275,00 €
98/100 RVF
Champagne Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme 2013
Jacquesson
2013
Champagne AOP
295,00 €
93/100 RVF
93/100 B+D
Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges 2015
Jacquesson
2015
Champagne AOP
138,00 €
EN RUPTURE
Champagne Jacquesson - Aÿ Vauzelle Terme 2005
Jacquesson
2005
Champagne AOP
320,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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