IPA Série NEIPA Southern cross Nelson sauvin - Bouteille 75 cl

Robe d’un jaune opalescent, légèrement trouble, avec une mousse blanche, crémeuse et persistante. Nez explosif et fruité, dominé par des arômes de fruits tropicaux, de pêche et de citron vert. On perçoit aussi des notes herbacées et florales, avec un léger côté résineux apporté par les houblons. Les deux variétés de houblon utilisées, Southern Cross et Nelson Sauvin, apportent des touches distinctives de vin blanc et de cassis, qui ajoutent de la complexité et de la fraîcheur à l'ensemble. Bouche riche, ronde et juteuse, avec une amertume modérée mais présente, typique des NEIPA. L’attaque est vive et fruitée, avec des saveurs de mangue mûre, de citrons confits, et de pêche blanche, le tout soutenu par une légère douceur maltée. La texture est crémeuse, presque veloutée, avec une carbonatation légère qui rend la bière agréable en bouche. Les arômes de vin blanc et de cassis se prolongent, ajoutant une belle profondeur. Finale longue et très fruitée, marquée par une légère amertume résineuse et une touche de mangue et de cassis. La bière reste fraîche, légère et désaltérante, avec une belle complexité qui invite à la dégustation suivante.