Blanc de Corail - Vin de Tahiti
Un vin unique au monde ! Brillant comme la pleine lune sur le Grand Pacifique, le nez de ce vin blanc élégant et fin s’ouvre sur des notes exotiques et minérales de mangue, d’ananas, et de banane confite. De subtils arômes de litchi et de papaye complètent ce tableau en deuxième nez. Expressif et complexe, l’attaque est franche en bouche.
2 ou 3 ans de garde affirmeront l’esprit minéral de ce vin d’exception élaboré à partir d’une vigne unique au monde cultivée sur le récif corallien. La présence d’un léger dépôt à l’intérieur de la bouteille est naturelle, elle est un signe de qualité.
Accords mets/vin : poissons et crustacés, oursins, salade à base d'avocat, pamplemousse, saumon fumé, noix...
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Dominique Auroy
C’est sur l’atoll de Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, au coeur du grand Pacifique Sud, qu’est produit le précieux Vin de Tahiti « Domaine Dominique Auroy ».
Elaboré dans le respect du savoir ancestral de la tradition vinicole, ce vin unique et remarquable est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l’observation et l’adaptation à un écosystème protégé et rare.
Sur le récif corallien structuré et enrichi par un compost naturel – principalement algues et sarments broyés – papayers et tiarés protègent des embruns marins la culture d’une vigne respectueuse de l’environnement. Deux récoltes annuelles – les vendanges d’hiver et d’été australs - caractérisent cette culture pratiquée sous les tropiques, conjuguées à un ensoleillement exceptionnel d’une douzaine d’heures par jour, ce vin revêt un caractère incomparable et complexe.
Un cadeau ultra original !
Le Producteur Dominique Auroy
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Sélection de pointe
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.