Cassis Rosé
La robe arbore une teinte rose saumonée, éclatante et d’une grande limpidité. Au nez, des arômes fins et raffinés se dévoilent, rappelant délicatement les fruits rouges. En bouche, l’attaque est à la fois vive et opulente, avant de laisser place à une finale subtilement iodée.
Terroir : sols rocailleux de type argilo-calcaire. 2.2 hectares de vignes en bord de mer.
Vinification et élevage : raisins foulés et égrappés. Cycle de pressurage réalisé dans un pressoir pneumatique. Transfert des jus par gravitation dans une cuve de débourbage réfrigérée. Élevage dans des cuves en inox pendant 7 à 12 mois. Contrôles oenologiques réguliers.
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Yannick T. publié le 10/04/2024 suite à une commande du 22/03/2024
Excellent rosé, une belle découverte pour ma part, que l'on peut aisément conserver 2 à 3 ans.
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