EXP.19 - Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru

Expérience 07 avait ouvert la voie, et Pascal Agrapart en est désormais convaincu : sa méthode de vinification est efficace et donne naissance à des vins d'exception. La cuvée Expérience résulte d'un exercice de style qui consiste à utiliser une liqueur de tirage élaborée à partir du jus de raisin de l'année de la vendange. Elle incarne le rêve de Pascal Agrapart : créer un pur Blanc de Blancs sans aucun ajout exogène.

Cette approche permet de produire un champagne à la palette aromatique riche et complexe, offrant une grande finesse en bouche et une texture veloutée surprenante.

Expérience 19 provient des plus anciennes vignes d’Avize Grand Cru (Côte des Blancs) et de raisins parfaitement mûrs issus des lieux-dits « Robarts » et « Bionnes ». Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, suivies d’une fermentation malolactique, puis d’un élevage en demi-muids 100% bois qui sublime le vin. La mise en bouteille se fait sous bouchon de liège avec agrafe, suivie d’un vieillissement de plus de quatre ans sur lies.

Ce champagne 100% naturel est une réussite, mettant en avant une expression pure et sincère du fruit et du terroir.