Blanc de Blancs Grand Cru - Brut
Ce champagne Blanc de Blancs Grand Cru est un 100 % Chardonnay issu des plus grands terroirs de la Côte des Blancs.
À l'œil, sa robe or pâle aux reflets brillants est accompagnée d’une effervescence fine et élégante. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche de brioche et de minéralité crayeuse. En bouche, la texture est à la fois vive et soyeuse, avec une belle tension et une finale longue et rafraîchissante.+
Terroir : sols principalement composés de craie pure.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox thermo-régulées. Une partie des vins de réserve est utilisée pour assurer complexité et constance. Élevage sur lies fines plusieurs années en cave.
Accords mets/vin : carpaccio de Saint-Jacques, citron caviar et huile d’olive, tartare de dorade, avocat et pomme verte, pavlova aux fruits exotiques.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Blanc de Blancs Grand Cru - Brut ?
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Client anonyme publié le 31/08/2021 suite à une commande du 10/08/2021
Excellent. Meilleur que le Ruinart BdeB
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Billecart-Salmon
"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.
Le domaine s'étend sur 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus. Ici, on ne se refuse rien pour emmener les vins à leur plus haut niveau, les millésimes sortent après une grande patience et l'assurance qu'ils soient prêts.
Les investissements sont exceptionnels afin d'assurer les meilleurs soins : nouveau centre de pressurage climatisé et ultra moderne, cuverie équipée pour des débourbages à froid, fermentations basse température et un chai de 400 fûts. Un Splendide chai de 24 foudres pour un seul objectif : hisser toujours plus haut le potentiel des terroirs." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Billecart-Salmon
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.