Brut Rosé
Ce champagne Brut Rosé est un champagne élégant et raffiné, offrant une belle robe rose pâle aux reflets saumonés, accompagnée d'une effervescence fine et persistante.
Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges frais, comme la fraise et la cerise, avec une touche florale de rose et un léger soupçon de brioche. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, avec une texture crémeuse et une belle harmonie entre fruité et acidité. La finale est longue et d'une grande finesse, marquée par des notes légères de fruits rouges et de pâtisserie.
Terroir : sols calcaires et argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox. Élevage sur lies fines d'environ 3 ans.
Accords mets/vin : tartare de thon aux agrumes et avocat, filet de bar rôti, purée de céleri et beurre blanc, charlotte aux fruits rouges et mousse de mascarpone.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Brut Rosé ?
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Le Producteur Billecart-Salmon
"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.
Le domaine s'étend sur 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus. Ici, on ne se refuse rien pour emmener les vins à leur plus haut niveau, les millésimes sortent après une grande patience et l'assurance qu'ils soient prêts.
Les investissements sont exceptionnels afin d'assurer les meilleurs soins : nouveau centre de pressurage climatisé et ultra moderne, cuverie équipée pour des débourbages à froid, fermentations basse température et un chai de 400 fûts. Un Splendide chai de 24 foudres pour un seul objectif : hisser toujours plus haut le potentiel des terroirs." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Billecart-Salmon
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.