Vintage 2016 - Extra Brut

2016
Couleur
Blanc
Cépage
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
Vous êtes client enregistré ? Gagnez 144 points de fidélité et 144 points avantages avec l’achat de cette bouteille.

Assemblage laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois tempérés par l’élégance et la subtilité du Chardonnay originaire de la Côte des Blancs.

La robe se pare d’une teinte jaune or aux doux reflets dorés. Elle est habillée d’une fine effervescence, fruit d’un élevage de 9 ans dans nos caves de craie. Un plaisir tactile tendu et charmeur (zestes d’agrumes, fruits blancs à pépins et sablé Breton). Le vin offre une finale persistante à la structure ciselée par le potentiel qualitatif élevé d’un grand millésime.

Délicieuse intensité du fruit aux notes élégantes d’agrumes citronnés et fruits à coques (amandes effilées, citron de Menton). Un développement sensoriel étiré et nuancé autour d’exquises notes pâtissières (beurre cru, gelée de mirabelles).

Accords mets vins :

A savourer pleinement avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto…

Température de service : 11-12°

ÉLABORATION

65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ)
35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus)
Maturation sur lies / en cave : 9 à 10 ans

 

Temps de garde : 8 à 10 ans

 

NOTES DES GUIDES

17/20 - Revue du Vin de France 2020

18/20 - Bettane & Desseauve 2020

17/20 - Gault & Millau 2020

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vintage 2016 - Extra Brut ?

Homard, Sushi
Truffes
Brie de Meaux, Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2034

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1219016
Nom de la cuvée Vintage 2016 - Extra Brut
Millésime 2016
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2034
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Billecart-Salmon
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Chardonnay, Pinot Noir

Le Producteur Billecart-Salmon

"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.

Le domaine s'étend sur 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus. Ici, on ne se refuse rien pour emmener les vins à leur plus haut niveau, les millésimes sortent après une grande patience et l'assurance qu'ils soient prêts.

Les investissements sont exceptionnels afin d'assurer les meilleurs soins : nouveau centre de pressurage climatisé et ultra moderne, cuverie équipée pour des débourbages à froid, fermentations basse température et un chai de 400 fûts. Un Splendide chai de 24 foudres pour un seul objectif : hisser toujours plus haut le potentiel des terroirs." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Billecart-Salmon

92/100 B+D
Billecart Salmon - Champagne Brut Réserve
Billecart-Salmon
Champagne AOP
46,10 €
COUP DE COEUR
94/100 B+D
Billecart Salmon - Champagne Brut Rosé
Billecart-Salmon
Champagne AOP
68,00 €
93/100 B+D
Billecart Salmon - Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Billecart-Salmon
Champagne AOP
74,00 €
Billecart Salmon - Champagne Vintage 2013
Billecart-Salmon
2013
Champagne AOP
70,00 €
Billecart Salmon - Champagne Brut Nature
Billecart-Salmon
Champagne AOP
55,00 €
Billecart Salmon - Champagne Vintage 2016
Billecart-Salmon
2016
Champagne AOP
72,00 €

Ça coule de source Nos engagements

Prix juste

Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !

Expédition soignée en 24/48h

Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.

Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

Voir tous nos coups de coeur
Billecart Salmon - Champagne Vintage 2016

Vintage 2016 - Extra Brut - Billecart-Salmon

2016 - Champagne AOP