Blanc d'Argile R20 - Brut Nature
Profond, puissant, tendu comme un arc, rappelant hors Champagne les plus grands de Chablis… Au nez, le Blanc d'Argile offre un bouquet d'arômes délicats. Les notes de fruits blancs mûrs se marient harmonieusement à des nuances florales délicates, tandis qu'une minéralité subtile ajoute profondeur et complexité. En bouche, ce champagne se distingue par sa fraîcheur vibrante et son équilibre parfait. Les saveurs fruitées s'épanouissent avec délicatesse, accompagnées d'une texture crémeuse et d'une finale longue et persistante.
Terroir : chardonnay venant de la parcelle les Briaunes. Les sols sont similaires à ceux de la région de Chablis et offrent donc une grande minéralité.
Vinification et élevage : pressoir vertical qui donne des jus d’une précision unique. Puis passage en fûts de chêne pour un élevage prolongé.
Accords mets/vin : wok de crevettes, ceviche de poisson blanc, salade crabe et avocat.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Blanc d'Argile R20 - Brut Nature ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Vouette et Sorbée
"La Champagne a encore du mal avec le “bio” : 0,7 % du vignoble. Même si Vouette et Sorbée ne fait pas partie des “domaines historiques” de la biodynamie champenoise (tels Beaufort, Fleury, Bedel…), Bertrand Gautherot s’y adonne dans l’Aube dans la joie et la bonne humeur d’une ferme où il favorise la diversité du vivant." RVF Guide
Le Producteur Vouette et Sorbée
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