La Grande Année Rosé - Brut
La Grande Année Rosé - Brut de Bollinger offre un nez séduisant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de fraises des bois et de cerises, complétés par des notes subtiles de brioche et d'épices douces. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, suivie d’une texture riche et veloutée, soutenue par une effervescence fine. Les saveurs de fruits rouges se prolongent avec une belle complexité et une minéralité marquée, tandis que la finale est longue et délicatement épicée. Ce champagne élégant et raffiné révèle toute la puissance et la finesse du style Bollinger, avec un potentiel de garde remarquable.
Terroir : sols argilo-calcaires, avec une forte présence de craie.
Vinification et élevage : raisins principalement vinifiés en fûts de chêne anciens, élevage sur lies fines pendant cinq à six ans avec remuage manuel des bouteilles.
Accords mets/vin : carpaccio de saumon, avocat et vinaigrette au yuzu, carré d'agneau rôti, légumes racines et sauce au thym, tartelette aux framboises et crème chantilly vanillée.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Grande Année Rosé - Brut ?
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Le Producteur Bollinger
"Née en 1829, la maison d'Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur haute définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l'amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations.
Le pinot noir est ici au cœur de la qualité. Avec son vignoble de 178 hectares (dont 100 de pinot noir) en grands et premiers crus, elle assure plus de 60 % de ses besoins en raisin. Outre les vinifications sous bois et une malo prenante du style, les vins de réserves conservés en magnums depuis 1890 sont une mosaïque fascinante pour l'assemblage des non millésimés, plus brillants que jamais.
Les cuvées grande-année et RD affirment leur pureté intérieure. Que dire des émouvantes vieilles-vignes-françaises, de La côte-aux-enfants et du nouveau PN VZ 15 et 16." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bollinger
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.