Eclats - Extra Brut
Le Champagne Eclats - Extra Brut de Caillez Lemaire se distingue par sa pureté et sa fraîcheur. Sa robe est d'un jaune pâle éclatant, avec des bulles fines et persistantes. Le nez révèle des arômes délicats de fruits blancs (pomme, poire), de citron frais, ainsi que des notes légèrement minérales et biscuitées, ajoutant de la complexité. En bouche, l'attaque est nette et vive, offrant une belle tension qui se développe en une texture soyeuse et fluide. La finale est longue, marquée par des touches de pain grillé et de citrus, avec une agréable salinité.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox. Élevage se fait sur lies fines.
Accords mets/vin : chèvre chaud sur lit de betterave, poularde rôtie aux herbes, pavlova aux fruits rouges.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Eclats - Extra Brut ?
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Curti E. publié le 28/02/2024 suite à une commande du 08/02/2024
Caillez Lemaire ci regala questa chicca di ottima fattura. Da provare
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Caillez Lemaire
Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts. On est saisi dès la 1ère cuvée par sa grande précision, sa finesse et son très bel équilibre. Un modèle absolu pour ce Champagne à prix tout doux... Toute la gamme suit cette cohérence, une très belle découverte.
Virginie et Laurent nous disent "C'est le choix de la sincérité : offrir à nos clients un vin dont on a maîtrisé toutes les étapes, depuis les vignes où tout est mis en œuvre pour obtenir une vendange de qualité."
Le Producteur Caillez Lemaire
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.