EN RUPTURE
Bio

Coteaux Champenois "Riceys Blanc"

2020
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay et Gamay Blanc
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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La vendange, la vinification et l élevage en fûts surlies reflètent le terroir. Non filtré et non collé, ce vin tranquille de Champagne est un vin de longue garde. 

Accords mets/vin : huîtres, crevettes, crabe.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1234720
Nom de la cuvée Coteaux Champenois "Riceys Blanc"
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2035
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Champagne
Appellation Coteaux-Champenois AOP
Producteur Olivier Horiot
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages Chardonnay et Gamay Blanc
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Le Producteur Gramenon

Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

 

La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

 

Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.

Le Producteur Olivier Horiot

"On dénichera chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de rosé des Riceys et de coteaux-champenois (non filtré), vinifiés par lieu-dit : ils retrouvent la vivacité végétale et la finesse aromatique des pinots noirs septentrionaux, jadis largement produits dans la région.

La gamme se pare aussi de somptueux et rares champagne issus de cépages rarement employés comme l'arbane ou le petit meslier. Une aventure gustative unique amplifiée par une culture biodynamique qui révèle chaque millésime le plus naturellement possible." RVF Guide 2023

Le Producteur Olivier Horiot

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