EN RUPTURE
COUP DE COEUR
92/100 RVF
Bio

Grand Cru Blanc de blancs Réserve Extra Brut

Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Poudré, crayeux en coeur de nez, fruité, tendre et généreux, la noisette fine fixe le référentiel de sa complexité. Chair onctueuse et délicate, le juteux se mêle au crayeux. Finale aux grands acidulés rafraîchissants. Un modèle du genre.
 
Une superbe expression de la Côte des Blancs, un Chardonnay très pur et charnu. Deux ou trois millésimes et 25% de vins de réserve composent cet assemblage équilibré. Belle robe limpide, dorée et reflets verts et cordon de bulles fines. Nez puissant sur des notes de torréfaction, fruits secs et des arômes floraux envoûtants. Bouche ronde et miellée. Dosage perceptible et équilibré grâce à une belle pureté d'ensemble. Longue finale fraîche.
 
 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Grand Cru Blanc de blancs Réserve Extra Brut ?

Homard
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2030

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12306
Nom de la cuvée Grand Cru Blanc de blancs Réserve Extra Brut
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 92/100
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur De Sousa
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur De Sousa

"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.

Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux. Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis à Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Ay et Ambonnay.

À la vigne, tout est fait pour favoriser l'aération des sols et l'enracinement profond des très verlles vignes de 70 ans. Les vins, vinifiés en cuve inox et sous bois en levure indigènes, reçoivent quelques bâtonnages, l'énergie anti-oxydante d'une pièce de quartz situé au milieu du chai et les ondes d’une musique classique.

Ne passez pas à côté des cuvées Caudalies : la non millésimé et sa réserve magnifique, la 2010 et les somptueux 2012, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. De la cuvée 3A ou Mycorises en passant par l'incomparable cuvée Umami, les sensations sont fascinantes." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur De Sousa

COUP DE COEUR
92/100 RVF
95/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée 3 A
De Sousa
Champagne AOP
59,00 €
EN RUPTURE
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée des Caudalies - Réserve Perpétuelle 1995-2018
De Sousa
Champagne AOP
69,00 €
EN RUPTURE
92/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Rosé
De Sousa
Champagne AOP
38,50 €
98/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Cuvée Umami 2012
De Sousa
2012
Champagne AOP
169,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
92/100 RVF
Bio
Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de blancs Réserve Extra Brut
De Sousa
Champagne AOP
46,90 €
93/100 RVF
Bio
Champagne De Sousa - Mycorhize
De Sousa
Champagne AOP
79,00 €
95/100 B+D
Bio
Champagne De Sousa - Coffret Cuvées des Caudalies Avize et Le Mesnil Grand Cru 2012
De Sousa
2012
Champagne AOP
350,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

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