Cuvée 3 A Grand Cru - Extra Brut
Deux cépages, trois Grands Crus qui apportent leurs propres caractéristiques. La robe de ce 3A est de couleur or clair avec quelques reflets cuivrés. Ses bulles sont fines et intenses. Ce vin est épais et gras, et son nez très flatteur avec des notes de citron, mangue et ananas auxquelles s’ajoutent des arômes de framboise et de cassis, caractéristiques du Pinot Noir.
3A comme...
- Avize (50%), village classé Grand Cru Chardonnay, situé au cœur de la côte des blancs.
- Aÿ (25%), village classé Grand Cru Pinot Noir, situé à la frontière entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims.
- Ambonnay (25%), village classé Grand Cru Pinot Noir, situé dans la Montagne de Reims, royaume du Pinot Noir.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cuvée 3 A Grand Cru - Extra Brut ?
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Le Producteur De Sousa
"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.
Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux. Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis à Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Ay et Ambonnay.
À la vigne, tout est fait pour favoriser l'aération des sols et l'enracinement profond des très verlles vignes de 70 ans. Les vins, vinifiés en cuve inox et sous bois en levure indigènes, reçoivent quelques bâtonnages, l'énergie anti-oxydante d'une pièce de quartz situé au milieu du chai et les ondes d’une musique classique.
Ne passez pas à côté des cuvées Caudalies : la non millésimé et sa réserve magnifique, la 2010 et les somptueux 2012, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. De la cuvée 3A ou Mycorises en passant par l'incomparable cuvée Umami, les sensations sont fascinantes." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur De Sousa
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