COUP DE COEUR
94/100 B+D

Cuvée n°746

Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay (43%) Pinot Meunier (30%) Pinot Noir (27%)
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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Signée des frères Chiquet et plébiscitée des connaisseurs, cette cuvée est dotée d'une incroyable personnalité. Construite principalement autour des vins du superbe millésime 2018, son potentiel de vieillissement est remarquable.

Une robe pâle et brillant de mille feux, un nez de belle intensité, légèrement levuré, et en bouche, une effervescence ténue pour ce très beau champagne de caractère tendu, salin, calcaire, dense, doté d’une magnifique finale.

En quoi ces cuvées 700 se distinguent-elles des "bruts sans année" que l'on peut voir partout ? 
 
Ce concept est unique en Champagne, et est à l'opposé du brut sans année. Ici, la recherche est basée sur l'excellence plutôt que sur la régularité, le respect du caractère du millésime plutôt que sa négation, et la mise en avant d'un grand vin plutôt que le maintien d'un style. L'apport des vins de réserve vient renforcer la complexité sans dissimuler le caractère de l'année de base (d'où l'arrêt de cuvées millésimées). 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée n°746 ?

Homard, Sushi
Truffes
Mimolette, Munster
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2033

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Guillaume L.   publié le 26/05/2024 suite à une commande du 08/05/2024

5/5

Très bon champagne, vineux à souhait. Bulles fines, bel aromatique qui peut balayer tout un repas.

Peter L.   publié le 16/07/2023 suite à une commande du 29/06/2023

5/5

Fantastique

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SKU 1233918
Nom de la cuvée Cuvée n°746
A venir Non
Production limitée Non
Note B+D 94/100
Préconisation de consommation 2023 - 2033
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Jacquesson
Style dominant Pur - Vif
Cépages Chardonnay (43%) Pinot Meunier (30%) Pinot Noir (27%)
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Le Producteur Jacquesson

"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.

On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).

Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

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