Jéroboam Cuvée n°746 - Extra Brut

Signée par les frères Chiquet et plébiscitée par les amateurs, cette cuvée se distingue par une personnalité hors du commun. Elle est principalement élaborée à partir des vins du remarquable millésime 2017.

En quoi les cuvées 700 se démarquent-elles des « bruts sans année » classiques ?

Le concept de la Cuvée 700 est unique en Champagne et s’inscrit à l’opposé du brut sans année traditionnel. Plutôt que de rechercher la régularité, nous visons l’excellence. Plutôt que d’effacer l’empreinte du millésime, nous la mettons en valeur. L’objectif est d’exprimer toute la richesse d’un grand vin, sans se conformer à un style préétabli. Les vins de réserve sont intégrés pour enrichir la complexité, sans masquer le caractère de l’année de base. C’est pourquoi nous avons jugé inutile de poursuivre l’élaboration d’une cuvée millésimée, qui n’aurait fait qu’appauvrir la singularité de la Cuvée 700.

Quelles sont les caractéristiques de cette Cuvée 700 ?

Issue de nos trois Grands Crus et de nos deux Premiers Crus, elle est exclusivement élaborée à partir des premiers jus de presse. Vinifiée en foudres et presque toujours sans filtration, elle s’affirme avant tout comme un Grand Vin de Champagne. Son potentiel de vieillissement est exceptionnel, ce qui nous permet de la proposer avec deux maturations distinctes.