n°742 Dégorgement Tardif - Extra Brut
Ce champagne révèle une robe dorée brillante. Le nez est complexe, mêlant des arômes de brioche, d'amande grillée et d'agrumes mûrs. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une belle minéralité et une texture soyeuse. Les notes de fruits secs et de zestes d'orange se prolongent dans une finale longue et élégante. Ce champagne, grâce à son long vieillissement sur lies, offre une profondeur et une complexité remarquables, tout en conservant une grande pureté et une expression authentique de son terroir.
Terroir : 2014, récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%) : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps chaud et très sec, juillet et août frais et très humides. Le mois de septembre chaud, sec et ensoleillé offre heureusement une très belle maturité aux raisins.
Vinification et élevage : en foudres sur lies sans filtration ni collage. 96 mois sur lies, sous liège. Dégorgement en avril 2023.
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david L. publié le 31/12/2024 suite à une commande du 12/12/2024
magnifique
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jacquesson
"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.
On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).
Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jacquesson
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