Dizy Terres Rouges - Extra Brut
Ce Champagne "Dizy Terres Rouges" ravira néophytes comme amateurs avertis. Au nez, les effluves de fruits rouges frais ouvrent le bal, avant de laisser place à des notes d’agrumes et de fleurs. Des notes épicées viennent équilibrer l’ensemble. En bouche, la souplesse est incroyable, faisant de ce Champagne un pur plaisir.
Terroir : vignes âgées d’environ 2 ans, situées en bas de coteaux, avec une exposition plein Est. Les conditions sont idéales, sur des sols calcaire, reposant sur des limons crayeux, avec peu de cailloux et de la profondeur.
Climat : 2013, l’hiver est très froid et neigeux, le printemps et le début de l’été restent froids et humides, générant coulure et millerandage et retardant floraison et maturité. Août et Septembre sont plus chauds et plus secs permettant une vendange tardive mais très belle.
Accord mets/vin : sushi, cannelloni ricotta / épinards, bugnes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Dizy Terres Rouges - Extra Brut ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jacquesson
"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.
On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).
Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jacquesson
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.