93/100 RVF

Champagne Petit Meslier Extra Brut

Couleur
Blanc
Cépage
100% Petit Meslier
Contenance
Bouteille 75 cl
  95,00 €
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Cette cuvée Petit Meslier de la Maison Laherte Frères est agréablement parfumée, riche, fine et vive avec une grande typicité aromatique, idéale pour l’apéritif.

Terroir : assemblage de Petit Meslier provenant de diverses vendanges, toutes récoltées à Chavot, une commune renommée de la Côte des Blancs pour la finesse, la pureté et la qualité exceptionnelle de ses raisins. La parcelle, située au milieu des coteaux, bénéficie d'un sol argilo-limoneux reposant sur 1m50 de craie tendre.

Vinification et élevage : les raisins sont cueillis à pleine maturité et pressés de façon traditionnelle. L’entonnage se fait par gravité avec très peu de débourbage. La fermentation alcoolique est réalisée en barrique avec quelques batonnages et l’élevage sur lies fines se déroule sur 6 mois. Le dégorgement est effectué à la volée et le vin est dosé en Extra-Brut à 2 g/L.

Accords mets/vin : verrines de crabe, turbot sauce beurre blanc, crevettes.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Champagne Petit Meslier Extra Brut ?

fish
Homard, Sushi
vegetables
Truffes
cheese
Brie de Meaux, Mimolette, Munster
cake
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 12265
Nom de la cuvée Champagne Petit Meslier Extra Brut
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Degré Alcool 12.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Points Required 20
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Laherte Frères
Dosage Extra Brut
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Petit Meslier
Cépage Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Le Producteur Laherte Frères

"Aurélien Laherte dirige avec rigueur, talent et sensibilité ce petit domaine familial situé à Chavot, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble comprend des belles parcelles de craie affleurante sur ce village champenois mais s'étale également du côté du Breuil, de Boursault et de la Côte des Blancs.

La majorité des vins est vinifiée sous bois, en barrique, mais l'apport du chêne est bien géré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d'énergie dans les jus. Beau travail aussi sur l'encépagement, notamment à travers la cuvée 7, issue des sept variétés autorisées dans la région.

Les vins conservent une belle tension mais ont encore gagné en gourmandise, en enveloppe, et expriment avec une grande définition le caractère crayeux de leurs terroirs. La précision de la gamme, l'allonge, la complexité, même sur des millésimes compliqués, et l'émotion que procurent certaines cuvées, nous amènent, sans hésitation, à attribuer la deuxième étoile." RVF Guide 2023

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