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Bio

Cuvée Soléra - Brut Nature

Couleur
Blanc
Cépage
Arbane, Petit meslier, Chardonnay et les 4 pinots
Contenance
Bouteille 75 cl
  62,00 €
En rupture de stock
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Le nez de cette cuvée Soléra Brut Nature révèle des arômes riches de fruits jaunes et blancs parfaitement mûrs, avec des nuances tertiaires d'amandes grillées. Une certaine maturité est immédiatement perceptible, conférant à ce Champagne une personnalité distinctive. En bouche, la fraîcheur est remarquable et les bulles vives contribuent à une vivacité générale. Ce Champagne gastronomique est spécialement élaboré pour accompagner les mets et ravir les palais en quête de saveurs complexes, riches et évoluées.

Terroir : parcelle complantée des 7 cépages historiques de la Champagne : Petit Meslier, Arbanne, Chardonnay et les 4 Pinots (blanc, meunier, gris et noir).

Vinification et élevage : vinifiée en fût 1 an ouis élevée en foudre de manière perpétuelle selon la méthode "soléra" (assemblage des vins d’années différentes). Non dosé.

Accords mets/vin : crevettes marinées, gougères au fromage, poisson sauce beurre blanc. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cuvée Soléra - Brut Nature ?

fish
Homard
vegetables
Truffes
cheese
Brie de Meaux, Mimolette, Munster
cake
Bugnes, beignets, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Omelette Norvégienne, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2022 - 2030

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SKU 12155
Nom de la cuvée Cuvée Soléra - Brut Nature
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2030
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Producteur Olivier Horiot
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Arbane, Petit meslier, Chardonnay et les 4 pinots
Cépage dominant Chardonnay

Le Producteur Olivier Horiot

"On dénichera chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de rosé des Riceys et de coteaux-champenois (non filtré), vinifiés par lieu-dit : ils retrouvent la vivacité végétale et la finesse aromatique des pinots noirs septentrionaux, jadis largement produits dans la région.

La gamme se pare aussi de somptueux et rares champagne issus de cépages rarement employés comme l'arbane ou le petit meslier. Une aventure gustative unique amplifiée par une culture biodynamique qui révèle chaque millésime le plus naturellement possible." RVF Guide 2023

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