Magnum Brut Réserve (dégorgement : 9/23)
Cette bouteille équivaut à 600 points avantages.
Ce magnum Brut Réserve dévoile des notes de fruits rouges acidulés se distinguent nettement, accompagnées de subtiles touches de coing, de badiane, d’amande fraîche et d'une pointe de canneberge. En bouche, le vin se révèle pur, fin et d’une belle densité. Les arômes sont intenses et complexes, mêlant de belles notes de fruits rouges à une légère nuance fumée. L'acidité, bien présente tout au long de la dégustation, contribue à une finale marquée par une agréable sapidité.
Terroir : Ludes, Ormes, Mareuil le Port et sur Trepail. Vignes âgées de plus de 40 ans.
Vinification et élevage : fermentations sur lies fines en fût de chêne non neuf. Puis élevage sur latte environ 36 mois en fonction des millésimes.
Accords mets/vin : apéritif, homard, sushis.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Brut Réserve (dégorgement : 9/23) ?
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Le Producteur Bérêche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bérêche & Fils
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.