Chardonnay
Ce Chardonnay se distingue par sa belle vivacité. Il accompagne parfaitement des plats crémeux, qu'il s'agisse de poissons ou de viandes blanches.
Marie-Pierre Chevassu-Fassenet a grandi avec ses trois sœurs à Menetru. Sa mère Marie était issue d'une famille de vignerons et son père Denis élevait principalement des vaches. Il a repris quelques vignobles dans les années 1980 et, comme toutes ses filles aimaient aider, il a développé son entreprise et a commencé à produire et à vendre du vin.
Marie-Pierre a choisi une carrière dans le vin et après des études de vin à Beaune et un diplôme d'œnologie à Dijon elle a travaillé en Nouvelle-Zélande, à Châteauneuf-du-Pape et en Champagne avant de retourner travailler dans le Jura pendant plusieurs années comme chef de cave dans une entreprise locale.
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Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Chevassu-Fassenet
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.