EN RUPTURE
Bio

En Quatre Vis - Chardonnay

2021
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
  28,90 €
En rupture de stock
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Ce Chardonnay En Quatre Vis revêt une robe jaune or scintillant. Le nez regorge d'arômes de fleurs blanches et de fruits blancs, accompagnés de notes minérales et d'une pointe citronnée. La bouche est vive et ample, dévoilant des saveurs généreuses croquantes de fruit. La texture de cette cuvée est concentrée, dynamique et d'une belle persistance. Un vrai régal !

Terroir : marnes. Sols calcaire à gryphées. 

Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère, vinification traditionnelle avec fermentation alccolique et malolactique en demi-muids de 500 litres, levures indigènes, sans soutirage, rendements 35 hl/ha. Élevage de 12 mois en demi-muids, très légèrement soufré à la mise en bouteilles. Viticulture Biologique (certifiée), et pratiques biodynamiques.

Accord mets/vin : poisson de lac au beurre blanc, petite friture, blanquette de veau, volaille à la crème.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

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Comté, Epoisses, Chèvre, Mont d'or froid, Tomme

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2024 - 2031

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SKU 351321
Nom de la cuvée En Quatre Vis - Chardonnay
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2031
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Côtes-du-Jura AOP
Producteur Marnes Blanches
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Gamay, Poulsard

Le Producteur Marnes Blanches

"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.

Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF

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