Corail Rosé
La robe de ce Corail Rosé est brillante et lumineuse, de couleur abricot clair. Au nez, des arômes d’agrumes, d’épices, de fleurs et de fruits à chair blanche vous font débuter la dégustation. La bouche, elle, est gourmande, offrant des saveurs de fruits blancs et d’agrumes. La finale est longue et fraîche. Véritablement un des meilleurs rosés de Provence !
Terroir : Éboulis argilo-calcaire, caillouteux. Expositions Nord-Ouest, Ouest. Altitude 380m, rendements généreux de 53hl/ha. Assemblage judicieux de Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino et Clairette.
Vinification : produit par pressurage direct, éraflé. Certains cépages ont pris le temps d’une macération à froid avant la presse. Débourbage à froid et fermentation naturelle entre 18 et 23°C. Travail gravitaire en cave autant que possible. Cuves inox et béton.
Accord mets/vin : à déguster à l'apéritif, avec un barbecue, de la viande blanche ou du poisson.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Corail Rosé ?
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Client anonyme publié le 18/06/2021 suite à une commande du 26/04/2021
Mon rosé favori.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Château de Roquefort
Le Château de Roquefort est un domaine viticole situé dans la région des Côtes de Provence, bénéficiant d'un emplacement idéal entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie sur des terrasses aux sols argilo-calcaires, à une altitude de 390 mètres.
Raimond de Villeneuve, vigneron depuis 25 ans, travaille avec passion dans cet environnement sauvage et transmet les terres et la vigne qui lui ont été léguées depuis 1812. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles Nord/Nord-Ouest apportent de la fraîcheur aux vins, qui sont vendus dans le monde entier. Raimond et son équipe maintiennent l'équilibre et le respect de la nature en choisissant avec soin les greffons et en effectuant la vendange avec précision. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place.
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
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