Château Ferrière
Ferrière signe des margaux corsés et subtils à la fois, avec un caractère bien reconnaissable parmi tous les autres. Ce sont des vins délicats, aux tanins bien fondus, avec un fruit charnu et gourmand et de belles épices. Un régal.
Terroir : 20 hectares (plus petit de tous les Crus Classés de l'appellation Margaux). Sols de croupes de graves et de sables avec substrat calcaire.
Vinification et élevage : vinification parcellaire. Fermentation alcoolique avec des levures naturelles, accompagnées d’un remontage quotidien d’un demi-volume afin de garantir une extraction douce. Macération de 3 semaines. Élevage de 18 mois en barriques (40% neuves, 40% d’un vin) et en cuves ovoïdes et amphores (20%).
Accords mets/vin : agneau rôti, aiguillettes de canard, blanquette de veau aux morilles.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Infos pratiques
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Le Producteur Ferrière
"Toute petite propriété, Ferrière continue de tracer sa route. Claire Villars-Lurton, qui la dirige, ne ménage pas ses efforts : construction d’un nouveau chai, opérationnel depuis les vendanges 2013, et certification du vignoble en biodynamie depuis 2015.
Les vins gagnent tous les ans un peu plus en densité, proposant un style bien typé, sans jamais chercher à jouer les gros bras. C’est désormais une valeur sûre de Margaux." 1* RVF Guide
Le Producteur Ferrière
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.