Médoc Prestige

2016
Couleur
Rouge
Cépage
60% Merlot, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 3 en stock
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Toujours parmi les vins les plus fins du Médoc !
"Concurrence favorablement les crus classées, même si vendu à une fraction de leurs prix." Robert Parker
"Haut Condissas a rejoint le club exclusif des Bordeaux Cult” Decanter
"Un des secrets cachés de Bordeaux. Se compare facilement avec les 1ers Cru Classés" Andreas Larsson
"Un des joyaux du Médoc" Grand Jury Européen

En créant en 1995 la cuvée du "Château Haut Condissas", Jean Guyon se plaçait dans l’optique qui avait été celle des vins de garage de la Rive Droite, à savoir déployer un maximum d’efforts sur un petit vignoble pour atteindre la qualité des meilleurs grands crus. Sur 1 hectare de vignes (surface depuis agrandie à 5 ha) planté à 8.500 pieds/ha sur graves argileuses et cultivé "comme un jardin", l’attention est portée à chaque pied et à chaque grappe. L'encépagement est constitué de merlot (65%), de cabernet-sauvignon (25%) et de petit-verdot (10%).

Comme à Rollan de By mais, menée de façon plus fine, la culture est traditionnelle et exigeante : labourage des sols, effeuillage et vendanges vertes, lutte raisonnée au niveau des traitements et des amendements. Les vendanges sont manuelles en cagette avec tri rigoureux grappe par grappe, avec maturité allant jusqu’au passerillage. Les rendements sont en conséquence diminués (environ 30/hl/ha). La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées plus larges que hautes avec macération pré fermentaire puis cuvaison de 3 semaines après fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s’effectue en barriques (50 % neuves). L’élevage de 18 mois environ se fait sur lies avec bâtonnage en barriques de chêne français neuves (100%). 

Le vin est mis en bouteille après collage au blanc d’œuf. Concentré, puissant, profond et rond à la fois, le vin, de style moderne, bénéficie des sélections rigoureuses et de la pleine maturité des raisins. Il a été rapidement reconnu comme qualitativement proche des plus grands, terminant dans les premières places dans plusieurs dégustations comparatives à l’aveugle. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Médoc Prestige ?

Canard rôti, Chapon, Poulet aux oignons, Palombes, Côte de boeuf, Faux Filet de Boeuf, Rosbif, Epaule d'agneau, Jambon Madère, Roti de Veau

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1010016
Nom de la cuvée Médoc Prestige
Millésime 2016
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2036
Degré Alcool 14.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Caisse Bois
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Médoc AOP
Producteur Haut-Condissas
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 60% Merlot, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

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