Château Margaux
Un Margaux marqué par des notes de cendre, de tabac et de terre, ainsi que des arômes éclatants de mûre et de groseille, accompagnés de fleurs fraîches. Corsé, il présente des tannins homogènes qui se déploient sur le palais, caressant chaque centimètre carré. Il révèle une profusion d'arômes de mûre, cerise, cassis, chocolat, avec des nuances de noix et de légers accents de cèdre. La finale s'étire sur plusieurs minutes. Extrêmement raffiné et élégant malgré sa structure, c'est un véritable plaisir à déguster.
Terroir : sols graveleux (Graves blanches) et argilo-calcaires, densité de 10 000 pieds par hectare environ.
Vinification et élevage : travail de la vigne moderne et ancestral : labours avec cheval, double tri optiques, fermentation alcoolique en cuves inox et cuves bois thermorégulées (forme tronconique), malolactique spontanée (température 20°C), ouillage durant les 6 mois d'élevage. Puis élevage 24 mois en barriques de chêne français (dont 100% neuves).
Accords mets/vin : canard rôti au foie gras, tartare de bœuf, brie truffé.
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Le Producteur Château Margaux
"L'un des plus célèbres crus au monde impose son style inimitable. Philippe Bascaules qui le dirige poursuit la lignée des grands vins légendaires nés ici. Déguster un grand Château Margaux à son apogée demeure une expérience unique, tant le cru se distingue au sein de son appellation par son bouquet floral caractéristique, la profondeur de ses saveurs et le soyeux de ses tanins.
Autant de particularités que le cru doit à son superbe terroir, majoritairement composé de graves, qui réussit si bien aux cabernets composant le cœur de Margaux, et qui n’a pratiquement pas évolué depuis son classement. Grâce à une amélioration de l’outil de travail et à une sélection encore plus rigoureuse, les derniers millésimes semblent être les plus complets qui soient.
La propriété produit également un blanc sous le nom de Pavillon Blanc qui, grâce à une plus grande exigence dans la recherche de maturité des sauvignons, est devenu l’un des meilleurs blancs de Bordeaux. Quatre étoiles viennent couronner ce parcours sans faute." 4* RVF Guide
Le Producteur Château Margaux
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.