Terrasses de Baalbeck
Un petit bijou de la célèbre Vallée de la Bekaa. La robe de ce Terrasses de Baalbeck affiche une belle couleur rubis, d'une profondeur moyenne. Son nez dégage des arômes frais de garrigue, accompagnés d'une touche de jujube, offrant finesse et élégance dès le premier contact en bouche. Une montée en puissance progressive révèle des tanins présents, témoignant de la capacité de vieillissement de ce vin.
Massaya est issu de "massa", terme utilisé au Levant pour désigner le coucher du soleil derrière le Mont Liban; le ciel de la Békaa vire alors au bleu nuit violacé, le moment est propice pour déguster un verre de vin.
Terroir : vignobles situés sur les contreforts du Mont Liban dans la localité de Hadath Baalbeck à une altitude de plus de 1 000 mètres. Sols argilo-calcaire. Vignes âgées d'une vingtaine d'années.
Vinification et élevage : vendange manuelle en caisses. Égrappage intégral. Vini& cation réalisée dans nos chais de Tanaïl en cuves bois après tri des raisins sur table, durant 20 à 30 jours sous températures contrôlées. Puis élevage de 20 à 22 mois en foudres. Mise en bouteilles à 2 ans.
Accords mets/vin : filet de boeuf aux champignons, osso bucco, bavette à l'échalote.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Massaya
Dans les années 1970, Michel Ghosn achète le domaine Massaya au Liban pour des escapades familiales, mais la guerre civile les force à s'exiler aux États-Unis. Dans les années 90, Sami et Ramzi Ghosn, de retour au pays, redonnent vie au domaine en ruines pour en faire un domaine viticole et une distillerie d'arak renommée. En 1998, l'ouverture d'une nouvelle cave en altitude contribue à la réputation de Massaya, permettant la production de vins blancs et de vins rouges plus frais.
Le vignoble Massaya, principalement situé à Tanaïl dans la Vallée de Beqaa, bénéficie de sols caillouteux et argilo-calcaires, d'un ensoleillement généreux et d'un vent chaud favorisant la maturation optimale du raisin. Les méthodes de culture sont traditionnelles avec des vendanges manuelles et une vinification en cuves en bois, suivies d'un élevage en foudres de 20 à 22 mois.
Massaya propose plusieurs cuvées, notamment un vin rouge, un vin blanc et un vin rosé. Le Massaya rouge cuvée Le Colombier se distingue par sa fraîcheur surprenante et ses arômes d'épices orientales, de fraise et de cerise. Le Massaya blanc, tout en fraîcheur et en rondeur, révèle une finesse et une intensité accrues après quelques années de garde, avec une minéralité subtile liée à son terroir en altitude.
Le Producteur Massaya
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