A venir

96/100 B+D

Bio

Magnum Château Simone

Château Simone

2021

Palette AOP

Couleur

Rouge

Cépage

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers

Contenance

Magnum 1,5 L

109,00 €

À venir

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La robe de ce magnum de Palette Rouge présente une couleur rubis profonde et séduisante. Au nez, il offre un caractère puissant, dévoilant des nuances subtiles de fruits à noyau très mûrs. En bouche, le vin révèle un bouquet complexe et tannique, avec une structure remarquable, présentant un ensemble riche et profond, ainsi qu'une belle matière. Trame encore serrée mais grosse promesse pour l'avenir. Un Simone rouge juteux et salin, avec beaucoup de volume en bouche. Il évoluera dans un équilibre svelte sur dix ans.

Terroir : sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires.

Vinification et élevage : cuvaison en petites cuves, avec remontages, temps de macération environ 15 jours. Puis élevage de 24 mois en petits foudres, puis 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets/vin : daube provençale, rôti de porc à la sauge, grillades.

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Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2041

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SKU 559421

Nom de la cuvée Magnum Château Simone

Millésime 2021

A venir Oui

Production limitée Non

Note B+D 96/100

Préconisation de consommation 2026 - 2041

Degré Alcool 14

Contenance Magnum 1,5 L

Conditionnement d'origine 4

Viticulture certifiée Biologique

Couleur Rouge

Contient des sulfites Oui

Type de produit Vin

Pays France

Région Provence

Appellation Palette AOP

Producteur Château Simone

Style dominant Complet - Harmonieux

Cépages 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires : Syrah, Castets, Manosquins, Carignan, Muscats divers

Cépage dominant Grenache

Cépage Carignan, Castet, Cinsault, Grenache, Manosquin, Mourvèdre, Muscat, Syrah

Le Producteur Château Simone

"C'est le plus célèbre château de l'appellation Palette, pour lequel la famille Rougier veille au style depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vignes sont situés à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral.

Mais le véritable trésor du domaine est sans doute ses nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse, dont la certification officielle en bio est en cours depuis 2018. Les cuvées révèlent toutes, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut donc garder les bouteilles en cave quelque temps, n'en déplaise aux impatients." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Château Simone

Bio

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2023

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47,00 €

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COUP DE COEUR

Bio

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96/100 B+D

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Château Simone

2021

Palette AOP

49,00 €

A venir

96/100 B+D

Bio

Magnum Château Simone

Château Simone

2021

Palette AOP

109,00 €

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Bio

Magnum Château Simone

Château Simone

2022

Palette AOP

109,00 €

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