Brouilly Reverdon
Ce Brouilly Reverdon arbore une superbe teinte rouge cerise, un bouquet floral et fruité, une bouche ronde mettant en avant les arômes de fruits frais du jardin, le tout soutenu par des tanins souples. La température recommandée pour le service est de 14 à 16°C.
Terroir : colline exposée plein Est, s'étendant sur 5,5 hectares, dans les premiers contreforts du Massif central, se trouve un sol de granit rose friable, caractérisé par une faible teneur en matière organique. Deux cadoles, dont l'une remonte au 18e siècle, attestent de la qualité historique de ce terroir.
Cette zone d'appellation est particulièrement appréciée par notre domaine en raison de la pureté granitique et de la pauvreté de ses sols, qui confèrent aux vins une élégance racée avec des arômes de fruits très délicats.
Vinification et élevage : la vinification se fait en utilisant des grappes entières dans nos caves en flanc de coteau, exploitant pleinement la gravité à travers des étages successifs, éliminant ainsi l'utilisation de pompes ou de convoyeurs lors de la vendange. La macération ne dure que 10 jours, visant à capturer toute la fraîcheur du fruit, suivie d'un élevage de 7 mois en cuve en ciment.
Accords mets/vin : charcuterie, viande blanche.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Brouilly Reverdon ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thivin
"Le château Thivin engage depuis peu une rénovation du vignoble avec une réflexion sur le travail des sols. En conversion bio, le palissage sur les parcelles les plus pentues, à l'instar de la Chapelle, est désormais la règle. La gamme est large : les blancs et les rouges sur le fruit, les Côte-de-Brouilly (Sept-Vignes, Griottes-de-Brulhié) et le trio magnifique Godefroy, Chapelle, Zaccharie grâce auquel le domaine a acquis sa réputation d'excellence." 4*/5 Bettane+Desseauve
Claude-Edouard poursuit l'oeuvre de son père Claude Geoffrey. Le niveau désormais atteint sur ses Côte-de-Brouilly en fait la référence absolue de l'appellation et le place parmi l'élite de tout le Beaujolais. Les vins ont une constance exceptionnelle, de grands vins, complexes, harmonieux, qui plus est sur l'immense millésime 2015 exceptionnel chez les grands vignerons du Beaujolais.
Le Producteur Thivin
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.