Le Clos
Ce Côtes de Brouilly Le Clos revêt une teinte rouge grenat aux reflets bleutés, un bouquet dévoilant des arômes d'iris, de pivoines et de cerises. En bouche, une texture parfaitement ronde mettant en avant des notes de fruits noirs et d'épices, suivie d'une finale longue et soyeuse. Ce vin généreux atteint son apogée entre 2 et 7 ans, avec, selon le millésime, un potentiel de vieillissement pouvant s'étendre jusqu'à 10 ans.
Terroir : situé au pied du Mont Brouilly, ce clos est orienté sud-ouest. Le sol, plus profond à cet endroit, présente un mélange caractéristique de granite rose avec la roche volcanique de la colline.
Vinification et élevage : partiellement éraflée, la macération s'effectue par pigeage pendant une période de 10 à 14 jours dans nos caves en flanc de coteau. Ensuite, le vin est élevé en foudre de chêne pendant une durée de 7 à 9 mois.
Accords mets/vin : jambon à l'os, jambon cru, pot au feu.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Le Clos ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thivin
"Le château Thivin engage depuis peu une rénovation du vignoble avec une réflexion sur le travail des sols. En conversion bio, le palissage sur les parcelles les plus pentues, à l'instar de la Chapelle, est désormais la règle. La gamme est large : les blancs et les rouges sur le fruit, les Côte-de-Brouilly (Sept-Vignes, Griottes-de-Brulhié) et le trio magnifique Godefroy, Chapelle, Zaccharie grâce auquel le domaine a acquis sa réputation d'excellence." 4*/5 Bettane+Desseauve
Claude-Edouard poursuit l'oeuvre de son père Claude Geoffrey. Le niveau désormais atteint sur ses Côte-de-Brouilly en fait la référence absolue de l'appellation et le place parmi l'élite de tout le Beaujolais. Les vins ont une constance exceptionnelle, de grands vins, complexes, harmonieux, qui plus est sur l'immense millésime 2015 exceptionnel chez les grands vignerons du Beaujolais.
Le Producteur Thivin
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.