Cuvée Zaccharie
Cette cuvée Zaccharie arbore une magnifique teinte rouge profonde, un bouquet parfumé de fruits très mûrs tels que le cassis et la mûre. En bouche, une rondeur chaleureuse accompagnée d'une profusion d'épices. Bien que déjà fort agréable, ce vin est actuellement un peu jeune et présente un potentiel de vieillissement de 10 ans.
Terroir : zone d'appellation de la Côte de Brouilly, située sur les versants escarpés de la Colline de Brouilly, bénéficiant d'un sol remarquablement bien drainé composé de pierres d'origine éruptive (Diorite Porphyre) mélangées à de l'argile. Les expositions principales sont à l'Est et au Sud.
Vinification et élevage : la récolte est entièrement manuelle. La vinification s'effectue par gravité dans notre cuvage à plusieurs niveaux, avec une macération partiellement réalisée avec des grappes entières pendant 13 à 15 jours. Le pressurage est délicat, effectué à l'aide d'un pressoir pneumatique. L'élevage se déroule, avec une proportion de 1/10 en pièces bourguignonnes (fûts de chêne français) et le reste en pièces de 1 à 5 ans. La maturation se poursuit pendant 10 mois en fûts de chêne.
Accords mets/vin : filet de boeuf sauce morilles, gibier, Beaufort.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cuvée Zaccharie ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Thivin
"Le château Thivin engage depuis peu une rénovation du vignoble avec une réflexion sur le travail des sols. En conversion bio, le palissage sur les parcelles les plus pentues, à l'instar de la Chapelle, est désormais la règle. La gamme est large : les blancs et les rouges sur le fruit, les Côte-de-Brouilly (Sept-Vignes, Griottes-de-Brulhié) et le trio magnifique Godefroy, Chapelle, Zaccharie grâce auquel le domaine a acquis sa réputation d'excellence." 4*/5 Bettane+Desseauve
Claude-Edouard poursuit l'oeuvre de son père Claude Geoffrey. Le niveau désormais atteint sur ses Côte-de-Brouilly en fait la référence absolue de l'appellation et le place parmi l'élite de tout le Beaujolais. Les vins ont une constance exceptionnelle, de grands vins, complexes, harmonieux, qui plus est sur l'immense millésime 2015 exceptionnel chez les grands vignerons du Beaujolais.
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.