Cuvée des Conti
La Cuvée des Conti est l'expression même du sémillon, ramassé très mûr et partiellement passerillé. Il offre une superbe complexité aromatique, et une bouche alliant rondeur et vivacité. Sa robe, d'or pâle, s'accompagne d'arômes aériens et intenses de pêche blanche, d'abricot et de rose. La bouche est ample, dense, avec une belle puissance aromatique. L'excellence du rapport prix-plaisir de la cuvée des Conti.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : égrappage total. Macération pelliculaire pendant 48 heures. Eclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C). Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C). Puis élevage sur lies pendant 11 mois. Collage à la bentonite. Filtration minimale.
Accords mets/vin : brochet au beurre blanc, poissons grillés, Cabécou.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cuvée des Conti ?
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Luc P. publié le 21/01/2024 suite à une commande du 04/01/2024
Sympathique et frais. A boire entre copains.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Tour des Gendres
"Le domaine de 52 hectares a été fraîchement scindé entre les deux branches de la famille. Luc de Conti, qui depuis vingt-cinq ans nous régale avec ses vins de Bergerac, s'est séparé de son cousin et, avec ses enfants, Margaux et Gilles, construit un nouvel avenir pour le domaine.
Le vignoble, entièrement conduit en agriculture biologique, produit des blancs sur la puissance et des rouges conformes aux canons classiques du Bergeracois. La bière, le whisky et la truffe sont désormais au programme des réjouissances du label de Conti." 2* RVF Guide
Le Producteur Tour des Gendres
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