Cantalouette - sec
La robe présente un or clair et éclatant. Le nez, délicat, révèle des arômes de fruits blancs, de citron frais et de craie humide. En bouche, le vin se montre élancé et droit, offrant la sensation d'une lame d'acier pénétrant le palais, avec une texture plus minérale que liquide. L'aromatique, plutôt austère, évoque le citron, des notes pierreuses, une légère fumée et de la pomme verte, renforçant cette impression minérale. L'équilibre est presque parfait, porté par une fraîcheur omniprésente. La finale prolonge cette élégance, avec des touches subtiles de citron et une persistance sur le pomelo et des accents crayeux.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cantalouette - sec ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Tour des Gendres
"Le domaine de 52 hectares a été fraîchement scindé entre les deux branches de la famille. Luc de Conti, qui depuis vingt-cinq ans nous régale avec ses vins de Bergerac, s'est séparé de son cousin et, avec ses enfants, Margaux et Gilles, construit un nouvel avenir pour le domaine.
Le vignoble, entièrement conduit en agriculture biologique, produit des blancs sur la puissance et des rouges conformes aux canons classiques du Bergeracois. La bière, le whisky et la truffe sont désormais au programme des réjouissances du label de Conti." 2* RVF Guide
Le Producteur Tour des Gendres
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.