Escorial
Couleur rouge avec beaucoup d’éclat. Nez de fruits noirs, de prunes épicés avec des nuances de zeste d’orange. La bouche en dense, soyeuse voire même voluptueuse mais la structure tannique tient bien le fruit qui ne confiture pas. C’est du grand carménère parfaitement maitrisé au niveau de la maturité et de la vinification.
VIN : ANTIYAL CARMENERE ESCORIAL 2012
PAYS : CHILI
REGION ET SOUS REGION : MAIPO VALLEY
APPELLATION : ESCORIAL
CEPAGES : 100% CARMENERE
AGE DES VIGNES : PLANTEES EN 2004
DENSITE DE PLANTATION: 1.5X1 METRE (6666 PIEDS PAR HECTARE)
RENDEMENTS : 5 TONNES PAR HECTARE
SOL : ALLUVIONNAIRE CAILLOUTEUX
CULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMETRIE : 250 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, PAR GOUTTE A GOUTTE
TAILLE : VERTICAL SHHOT POSITIONING (VSP). TAILLE BASSE.
ALTITUDE : 650 METRES
LATITUDE : 33.36 O SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGENES
VINIFICATION : MACERATION A 10° PENDANT 5 JOURS. FEMENTATION EN PETITS CONTENANTS DE 3-5 TONNES A 26° SUIVI D’UNE MACERATION SUR PEAUX DE 30 JOURS. PRESSURAGE AU PRESSOIR VERTICAL BOIS.
ELEVAGE : EN CUVES EN FORME D’ŒUF PENDANT 12 MOIS AVEC 3 SOUS-TIRAGES, MALO-LACTIQUE DANS CES CONTENANTS. AFFINAGE DE 6 MOIS APRES LA MISE EN BOUTEILLE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : A LA MISE AVEC CARTOUCHE DE 5 MICRONS
DEGRE : 14.5%
SUCRE RESIDUEL: 2.9 G/L
BOUCHAGE : LIEGE AVE CAPSULE DE CIRE.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.