Tarra d'Orasi Blanc - XX
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
La robe de ce Tarra d’Orasi blanc est dense, légèrement trouble. Au nez, se dévoilent des arômes de fruit blanc, de maquis, de miel ou encore de fenouil. La bouche est quant à elle profonde, longue et se conclue par une finale raffinée et épicée. Ce vin est complexe et équilibré. Heureux seront les chanceux qui le goûteront !
Terroir : les vignes pré-phylloxérique de vermentino ont environ 150 ans.
Vinification : assemblage en foudres Stockinger.
Accord mets/vin : poissons grillés, queue de lotte, fromages corses.
[Il existe peu d’informations sur cette cuvée confidentielle, et très peu de bouteilles sont produites.]
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Canarelli
"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.
Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.
Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve
Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.
A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…
Le Producteur Canarelli
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.