Tarra d'Orasi Rouge - XX
Cette bouteille équivaut à 900 points avantages.
Ce Tarra d’Orasi rouge est d’une grande rareté. Son nez est un condensé d’arômes corses. On y retrouve les herbes du maquis, de la menthe sauvages et des fruits noirs. Sa bouche est suave et les tanins sont veloutés. Ce vin est complexe et équilibré, avec une finale d’une persistance incroyable. Heureux seront les chanceux qui le goûteront !
Terroir : le sol est argilo-granitique, exposé Sud et Nord-Ouest. La vigne pré-phylloxérique de sciaccarellu et de minustellu est âgée d’environ 140 ans.
Vinification : l’élevage est réalisé dans des grands foudres durant 14 à 18 mois.
Accord mets/vin : côte de bœuf, joue de bœuf, cochon à la broche.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Canarelli
"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.
Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.
Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve
Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.
A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…
Le Producteur Canarelli
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.