Clos des Grives
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Ce Clos des Grives blanc est un Crozes d’une extrême rareté. Il est riche, doté d’une belle persistance aromatique. Chaque année, cette cuvée est sur le podium de l’appellation. Ce vin s’ouvre sur des arômes d’abricot sec et de poires juteuses, auxquels viennent s’ajouter des notes de tilleul, jasmin et noix. Attaque massive et équilibrée, doublée par une grande tension minérale. La finale offre une belle amertume.
Terroir : sols argilo-calcaire avec galets roulés. Les vignes sont âgées de 50 ans. La viticulture est biologique certifiée.
Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif puis fermentation en fûts (dont 10% de fûts).
Accord mets/vin : poissons, fruits de mer, reblochon.
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Infos pratiques
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Le Producteur Combier
"Ici, on a toujoufs cultivé la vigne en parallèle des arbres fruitiers (abricot en tête) Laurent, désormais épaulé par ses deux fils Julien et Daud, exploite la majeure partie de son vignoble sur les galets roulets de la plaine des Châssis, mais aussi quelques parcelles sur granite, au nord de l'appellation.
La viticulture bio depuis toujours et le travail respectueux en cave, dorénavant dans un confort accru grâce à l'extension récente du site, en font des crozes de rélérence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
"Laurent Combier, homme du ciel (fin aviateur) et de la terre, réalise sur le domaine familial qu’il a fait prospérer des syrahs d’une grande finesse, avec une tout aussi grande régularité. Le niveau qualitatif n’a cessé de progresser en parallèle d’une compréhension ajustée de son vignoble (en bio depuis 1970) sur le plateau argilo-calcaire avec galets roulés de Pont-d’Isère.
Sans posséder des terroirs de premier ordre, il a su révéler – comme son voisin Alain Graillot – le potentiel des crozes-hermitage. Son Clos des Grives figure parmi les plus séduisantes et profondes syrahs du Rhône. Son aptitude au vieillissement s’avère remarquable dans les grands millésimes. Tous les vins sont désormais de haute volée." 2*/3 RVF Guide 2022
Le Producteur Combier
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.