Magnum Vino Di Gio - Blanc
La bouche de ce magnum de Vino di Gio est opulente, d'une générosité remarquable et dotée d'un potentiel substantiel. Sa texture grasse et mûre révèle une expression de fruit éclatante. Ce blanc d'une grande qualité se distingue par sa complétude et sa longueur en bouche. Il rappelle que cette appellation peut produire parmi les blancs les plus magnifiques de France, avec des rolles d'une beauté exceptionnelle. Le Clos confirme cette renommée en présentant un vin charnu et fruité, offrant des notes de poire, de mangue et de mandarine, ainsi que des nuances épicées, mentholées et d'épices douces.
Terroir : galets mélangés à un sable très clair (poudingue). Exposition Sud Sud-Ouest.
Vinification et élevage : vendange manuelle, raisins ramassés à l’optimum de leur maturité et soigneusement triés. Vino di Gio blanc est élaboré par une macération pelliculaire puis un léger pressurage, débourbage et la fermentation se fait en fût. La mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration.
Accords mets/vin : bar rôti, gaspacho, saltimbocca de veau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Vino Di Gio - Blanc ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Clos Saint Vincent
"Joseph Sergi, alias Gio, a racheté en 1993 cette propriété nichée sur les pentes vertigineuses de Bellet. En biodynamie depuis 2007, il cultive sa vigne sur des terrasses étroites, dont l'exposition et le microclimat créent un environnement particulièrement favorable.
Il n'hésite jamais à sortir des sentiers battus pour mettre en valeur les cépages autochtones, livrant des vins précis et audacieux. Le braquet signe l'un des rosés les plus authentiques de l'Hexagone, et la folle noire avec son caractère très latin nous évoque les doux paysages toscans." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Clos Saint Vincent
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