Reserve Familiale

Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.

Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.

Pascal J. Fillioux, héritier de la 5e génération de la famille, poursuit la tradition du domaine familial situé au cœur de la Grande Champagne, dans les terroirs les plus prestigieux du "triangle d'or" d'Angeac-Champagne, Verrières et Juillac-le-Coq.

Depuis la première génération, le domaine s'applique à produire les meilleurs cognacs haut de gamme authentiques. En témoigne la reconnaissance internationale des Cognac Jean Fillioux, qui figurent régulièrement parmi les meilleurs spiritueux au monde. En 2013, lors du prestigieux classement de Paul Pacult "The World's Top 120 Spirits", le domaine Pouyade a réalisé un exploit remarquable en plaçant deux de ses références, le Très Vieux et la Réserve Familiale, respectivement à la première et à la troisième place des meilleurs cognacs.

Les Cognacs Jean Fillioux naissent des sols calcaires les plus prestigieux de la Grande Champagne, cultivés avec le plus grand soin pour produire des eaux-de-vie raffinées à partir du cépage ugni blanc. La dégustation révèle des spiritueux puissants, fins et complexes, aux longues finales qui laissent une impression inoubliable.

Vous pouvez dès à présent découvrir les fantastiques cuvées de Cognac Jean Fillioux sur le site Les Passionnés Du Vin. Que ce soit pour un moment privilégié en tête à tête, pour accompagner votre cigare préféré ou tout simplement en famille pour terminer un repas en beauté, ces chefs-d'œuvre peuvent être appréciés avec modération.