Bio

Diplomate d'Empire

2022
Vin de France
Couleur
Blanc
Cépage
Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Ce Diplomate d'Empire blanc impressionne par son expression aromatique d'une précision remarquable, offrant un équilibre parfait entre minéralité et fruits opulents. Au deuxième nez, les arômes de fruits jaunes et exotiques éclatent, le tout avec une élégance rare. Ce niveau de qualité se confirme en bouche, avec une attaque pulpeuse prolongée par un caractère minéral bien prononcé. La longueur en bouche est tout simplement impressionnante !

Terroir : arènes granitiques à sablo-limoneuses.

Vinification et élevage : pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h, fermentation alcoolique en demi-muid de 600L. Puis élevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage. Collage si nécessaire, stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise si besoin. Élevage en bouteille de 6 mois minimum.

Accords mets/vin : turbot mousseline de patate douce, filets de perche. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 621122
Nom de la cuvée Diplomate d'Empire
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2037
Complément titre Cuvée Collection
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Producteur Comte Abbatucci
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca
Cépage dominant Vermentinu
Cépage Bianco Gentile, Brustiano, Genovese, Rossola Bianca, Vermentino

Le Producteur Comte Abbatucci

"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.

Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain.

La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, Ministre, Général et Diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier." 4*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

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