Condrieu Candice - Doux 50cl
Ce Condrieu Candice présente une couleur jaune paille foncé. Son nez offre des arômes subtils d'abricot sec, résultant de la sur-maturité des raisins, ainsi que des notes de coing et de pain d'épices. En bouche, il se distingue par son bel équilibre, sa texture onctueuse et sa persistance gustative qui perdure agréablement.
Terroir : sol granitique.
Vinification et élevage : débourbage à froid pendant 3 jours. Fermentation alcoolique longue et lente en barriques neuves. Pas de fermentation malo-lactique. Bâttonage une fois par mois. Élevage : 20 mois en 100% fûts neufs de chêne français.
Accords mets/vin : foie gras en terrine avec son pain d’épices, tarte aux poires, crumbles aux fruits exotiques…
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Condrieu Candice - Doux 50cl ?
Infos pratiques
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Le Producteur Monteillet - Montez
"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Le Producteur Monteillet - Montez
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