Poignée de Raisins
Poignée de Raisins est un Côtes-du-Rhône de haute gourmandise ! La bouteille est bien petite... Le profil est frais et gourmand, 100% grenache que l'on apprécie pour son fruit croquant, frais et irrésistible. A goûter absolument !
Terroir : à 350m d'altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon. Jeunes vignes de Grenache (4 à 30 ans) conduites en Biodynamie. Sols de grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux.
Vinification et élevage : macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après malolactique. Puis élevage de 6 mois en cuve.
Accords mets/vin : grillades au barbecue, plateau de charcuterie.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Poignée de Raisins ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
Ça coule de source Nos engagements
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.