Trélans
Un blanc au profil riche et expansif, affiné par un long élevage en foudre et en cuve ; il glisse suavement en bouche avec une texture douce, presque beurrée, et développe une longue saveur d'épices et de fruits exotiques.
Un terroir d'exception au pied du plateau du Larzac
Le vignoble d'Alian Chabanon d’une vingtaine d’hectares est réparti sur les cinq communes suivantes : Jonquières, Montpeyroux, Lagamas, St André, St Saturnin.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Trélans ?
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Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Le Clos du Caillou
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.