L. d'Ange L.2022.20
L d'Ange incarne parfaitement l'approche naturelle et engagée d'Alexandre Bain. Issu de Sauvignon Blanc cultivé en biodynamie, il se distingue par une robe dorée intense et une texture ample. Au nez, on retrouve des arômes expressifs de fruits mûrs (pêche, poire, agrumes confits), accompagnés de subtiles notes florales et minérales. En bouche, l’attaque est généreuse, marquée par une belle matière et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue, sur des nuances légèrement iodées et épicées, signature du terroir de Pouilly-Fumé travaillé sans intrants. Un vin vibrant, vivant, à déguster après aération pour en révéler toute la complexité.
Terroir : sols argilo-calcaires (marnes kimméridgiennes) et silex.
Vinification et élevage : vinification naturelle, sans ajout de levures ni chaptalisation, avec des fermentations lentes en cuves ou en fûts. L’élevage, long et sur lies fines, se fait en fûts ou en contenants neutres, permettant aux vins de gagner en complexité et en texture tout en respectant l'expression du terroir.
Accords mets/vin : bar en croûte de sel, risotto aux gambas, une volaille à la crème.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Alexandre Bain
Alexandre Bain produit avec la plus grande passion des blancs authentiques, reflets de leur millésime et de leur terroir. Né à Pouilly, il commence son aventure en 2007 sur 5 hectares à Tracy sur Loire sur le lieu-dit Boisfleury sur un très beau terroir à dominante argilo-calcaire. Il s’oriente très vite vers les principes de l’agriculture biodynamique pour produire des vins les plus naturels possibles, sans filtration ni collage. Il en résulte des sauvignons très singuliers, qui ont parfois été rebutés par l’INAO tellement ils sont différents, différents mais intéressants et purs, dorés, parfois dans un registre exotique selon la cuvée ou le millésime. Des vins authentiques…
Le Producteur Alexandre Bain
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