Chignin Les Cristallins
Ce Chignin Les Cristallins arbore une robe jaune pâle et brillante. Le nez est floral, avec des notes d'agrumes et une certaine minéralité. La bouche offre de la tension, de la fraîcheur et des arômes de fleurs et de fruits frais.
Terroir : Les vignes sont âgées de 40 ans. Éboulis calcaire, en semi-coteaux, exposition Sud.
Vinification : Vendanges manuelles. L’apport en soufre est drastiquement limité pour favoriser les fermentations naturelles et pour un respect total du terroir. Le vin est protégé par son gaz carbonique naturel. Élevage sur fines lies avant mise en bouteilles.
Accords mets/vin : Apéritif, fruits de mer, coquillages, asperges, la friture du lac, choucroute, raclette, fondue…
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur André et Michel Quenard
"Les Quenard père et fils ont les pieds en pente, dans le coteau de Torméry, sur le piémont du massif des Bauges. Ce terroir, le plus au sud de Chignin, impressionne par sa déclivité, qui peut atteindre 60%, et par ses calcaires grisâtres déboulant de la montagne.
Ce domaine familial de 27 hectares, couvrant la majeure partie de Torméry, a largement privilégié la roussanne : le grand-père André fut le premier à réhabiliter le cépage dans les années 1950. Les vins sont droits, équilibrés et sans esbroufe. Les jacquères sont simples et digestes, vinifiées sans malo pour garder un style franc et vivace, très nerveux." 2*/5 Bettane+Desseauve
La gamme est irréprochable, particulièrement sur les Chignin-Bergeron avec les Terrasses et le Grand Rebossan. Ne loupez pas non plus la Mondeuse, d'un rapport qualité-prix-plaisir époustouflant...
Le Producteur André et Michel Quenard
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