Rosé Sous le Roc
Ce rosé Sous le Roc arbore une robe vive, rose saumon à nuance mauve. Le nez offre des arômes de fruits à chair blanche, pomme-poire puis fraise des bois et cerise, zeste d’orange, fines herbes, menthe et estragon. La bouche est harmonieuse, gourmande, fruitée et mûre, sur la finesse et la fraîcheur. Un super rosé à déguster sans hésiter !
Terroir : Vignes âgées de 30 ans et plus. Le sol est alluvio-sol, surface de galets calcaires, enherbement naturel. Vignes du terroir de Torméry dominé par son Roc, sur les contreforts du Massif des Bauges.
Vinification : Vendanges manuelles précoces. Pressurage doux en grappe entière afin de préserver la finesse du fruit. Fermentation en cuves, clarification naturelle. Mise en bouteilles au printemps de l’année qui suit la récolte.
Accords mets/vin : À consommer jeune et à boire frais avec une terrine de saumon, des nems de crevettes, du jambon de pays, du poisson au lait de coco, des brochettes de volaille aux herbes, ou du fromage de chèvre frais ou de la tomme de chèvre, de la tarte aux fraises…
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JACQUELINE C. publié le 01/02/2024 suite à une commande du 14/01/2024
Pas du rosé pour touristes et pétanque. Merci
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur André et Michel Quenard
"Les Quenard père et fils ont les pieds en pente, dans le coteau de Torméry, sur le piémont du massif des Bauges. Ce terroir, le plus au sud de Chignin, impressionne par sa déclivité, qui peut atteindre 60%, et par ses calcaires grisâtres déboulant de la montagne.
Ce domaine familial de 27 hectares, couvrant la majeure partie de Torméry, a largement privilégié la roussanne : le grand-père André fut le premier à réhabiliter le cépage dans les années 1950. Les vins sont droits, équilibrés et sans esbroufe. Les jacquères sont simples et digestes, vinifiées sans malo pour garder un style franc et vivace, très nerveux." 2*/5 Bettane+Desseauve
La gamme est irréprochable, particulièrement sur les Chignin-Bergeron avec les Terrasses et le Grand Rebossan. Ne loupez pas non plus la Mondeuse, d'un rapport qualité-prix-plaisir époustouflant...
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
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